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| 羧甲基纤维素钠取代度检测方法的比较研究 | |
| 引用本文： | 张宵,周靖娜,田桂艳,曹文燕,陈娟,包岗雪,王泽,马建军,逯刚.羧甲基纤维素钠取代度检测方法的比较研究[J].中国乳业,2023(6):73-78. |
| 作者姓名： | 张宵 周靖娜 田桂艳 曹文燕 陈娟 包岗雪 王泽 马建军 逯刚 |
| 作者单位： | 保定蒙牛饮料有限公司 |
| 摘 要： | 目的]羧甲基纤维素钠国标法检测耗时长、效率低，寻找简便快速准确的检测方法。方法]通过酸度计法、电导法、原子吸收火焰光谱法与灰化法的检测过程和数据对比，确定三种方法中较灰化法有优势的方法。结果]酸度计法对不同规格的羧甲基纤维素钠称样质量不确定；电导法没有出现明显的拐点，终点不明确；原子吸收火焰光谱法检测结果相对标准偏差为0.74%，与灰化法相比无显著性差异。结论]通过比较，酸度计法与灰化法有局限性，原子吸收火焰光谱法检测取代度稳定性好，准确度高，检测效率高，可运用于日常检测。 |
| 关 键 词： | 取代度 原子吸收火焰光谱法 酸度计法 电导法 标准曲线 方法对比 |