| 与呼吸跃变型果实共贮藏改善柑橘果实色泽和品质 |
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| 引用本文： | 孙权,何政辰,叶俊丽,魏冉冉,尹映紫,柴利军,谢宗周,徐强,徐娟,郭文武,程运江,邓秀新.与呼吸跃变型果实共贮藏改善柑橘果实色泽和品质[J].园艺学报,2024(3):601-615. |
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| 作者姓名： | 孙权 何政辰 叶俊丽 魏冉冉 尹映紫 柴利军 谢宗周 徐强 徐娟 郭文武 程运江 邓秀新 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31930095）；;现代农业产业技术体系建设专项资助（CARS-27）； |
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| 摘 要： | 选择9种常见园艺果实分别与纽荷尔脐橙果实进行采后共贮藏，结果表明：与呼吸跃变型果实（香梨、猕猴桃、番茄、香蕉）共贮藏（storage with climacteric fruits,SWCF）处理可以显著促进纽荷尔脐橙果皮转红，其中香梨的效果最佳。高效液相色谱分析显示，SWCF处理促进纽荷尔脐橙果皮总类胡萝卜素、β–柠乌素、β–隐黄质和紫黄质含量增加3倍左右。其中，β–柠乌素的积累是SWCF处理促进柑橘果皮转红的主要原因。实时荧光定量PCR结果显示，SWCF处理显著激活了类胡萝卜素代谢基因的表达，特别是类胡萝卜素裂解双加氧酶4b基因（Carotenoid cleavage dioxygenase 4b,Cs CCD4b）最大被激活了约20倍，这是SWCF处理促进β–柠乌素积累的直接原因。进一步研究发现，SWCF处理改善果皮色泽对各品种柑橘具有普遍性。此外，与乙烯处理相比，SWCF处理显著降低了柑橘果蒂衰老率、失重率以及果皮蜡质的降解，增加了果实挥发性物质的含量。SWCF处理为绿色高效改善柑橘果实外观品质提供了新思路。
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| 关 键 词： | 柑橘 呼吸跃变型果实 生物处理 果皮色泽 果实品质 采后贮藏处理 |
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