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| 不同无花果品种果实品质比较分析 | |
| 引用本文： | 袁朝阳,杨黎黎,苏宇霞,吾尔古丽·托合图木,王振磊.不同无花果品种果实品质比较分析[J].安徽农业科学,2024(1):192-194. |
| 作者姓名： | 袁朝阳 杨黎黎 苏宇霞 吾尔古丽·托合图木 王振磊 |
| 作者单位： | 1. 塔里木大学园艺与林学学院;2. 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室;3. 塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室 |
| 摘 要： | 以新疆早黄、布兰瑞克、青皮这3个品种的无花果作为试验材料，分别在果实成熟期时对其单果重、横径、纵径、可溶性固形物、维生素C、可滴定酸等指标进行测定和对比。结果表明：不同品种间无花果果实品质指标存在差异。青皮的单果重最大，3个无花果品种的果形指数均大于1,为近圆形，属于较优果型。布兰瑞克的VC含量最高，为37.9 mg/kg;新疆早黄的可溶性固形物和总糖含量最高，且可滴定酸含量最低；青皮的可滴定酸含量最高且糖酸比和固酸比均为最小值。综合各项无花果果实品质指标分析，布兰瑞克营养丰富，新疆早黄鲜食口感更佳。 |
| 关 键 词： | 布兰瑞克 新疆早黄 青皮 果实品质 |