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慈姑

摘要：	正慈姑为泽泻科慈姑属中能形成球茎的栽培种,多年生草本植物,水生类蔬菜,别称茨菰、慈菰,古名藉姑、河凫茈、白地栗等。球茎可煮食、炒食和制淀粉,亦可入药。慈姑原产中国。亚洲、欧洲、非洲的温带和热带地区均有分布。欧洲多用于观赏,中国、日本、印度和朝鲜用于蔬菜。中国分布于长江流域及其以南各省,太湖沿岸及珠江三角洲为主产区,北方有少量栽培。
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