| 成熟期库尔勒香梨理化指标变化规律及相关性研究 |
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| 引用本文： | 范修文,唐玉荣,兰海鹏,刘文亮,李勇.成熟期库尔勒香梨理化指标变化规律及相关性研究[J].农机化研究,2015(6):154-158. |
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| 作者姓名： | 范修文 唐玉荣 兰海鹏 刘文亮 李勇 |
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| 作者单位： | 塔里木大学 机械电气化工程学院,新疆 阿拉尔,843300 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目(31201364)；塔里木大学校长基金硕士项目 |
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| 摘 要： | 为了研究库尔勒香梨成熟过程中理化指标的变化规律,探求成熟期库尔勒香梨主要理化指标间的相关性,以成熟期库尔勒香梨为研究对象,研究库尔勒香梨果实硬度、叶绿素含量、SSC(可溶性固形物含量)和维生素C含量的变化规律;采用相关分析和回归分析的方法,应用Spss软件和Excel软件对指标均值以及各指标间相关性进行了分析,并对试验结果进行了实验验证。研究结果表明:在成熟期内,库尔勒香梨果实理化参数变化范围分别为:硬度4.23~7.99 kg/cm2、叶绿素3.17~6.54 mg/100 g、SSC11.54%~15.41%、维生素C 1.9~4.2 mg/1 0 0 g;随着成熟的深入,果实硬度逐渐降低、叶绿素含量逐渐减少、SSC逐渐增加、维生素C含量逐渐增加;各指标均值在0.01水平上显著相关。回归分析过程中选取最优的拟合方式,并建立相应的数学模型,果实硬度和SSC与叶绿素含量和维生素C含量间决定系数均大于0.95,验证试验预测值与测量值误差小于3.2 1%,在库尔勒香梨成熟过程中可应用果实硬度和SSC对叶绿素和维生素C含量进行预测。研究结果能够为库尔勒香梨成熟度评价和分级提供参考。
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| 关 键 词： | 库尔勒香梨 成熟度 叶绿素 硬度 SSC 维生素C |
A Study on the Variation in Physical and Chemical Indicators of Korla Fragrant Pear in the Mature Period |
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| Fan Xiuwen,Tang Yurong,Lan Haipeng,Liu Wenliang,Li Yong.A Study on the Variation in Physical and Chemical Indicators of Korla Fragrant Pear in the Mature Period[J].Journal of Agricultural Mechanization Research,2015(6):154-158. |
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| Authors: | Fan Xiuwen Tang Yurong Lan Haipeng Liu Wenliang Li Yong |
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| Institution: | Fan Xiuwen;Tang Yurong;Lan Haipeng;Liu Wenliang;Li Yong;College of Mechanic and Electrical Engineering,Tarim University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Korla fragrant pear maturity chlorophyll firmness SSC Vitamin C |
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