| 不同捂黄处理对采青及返青烟叶烘烤品质的影响 |
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| 引用本文： | 汪华国,晏飞,李文标,方亮,柴建国,胡小东,杨涛,杨亚腾.不同捂黄处理对采青及返青烟叶烘烤品质的影响[J].安徽农业科学,2019,47(14):188-191. |
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| 作者姓名： | 汪华国 晏飞 李文标 方亮 柴建国 胡小东 杨涛 杨亚腾 |
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| 作者单位： | 云南省烟草公司楚雄州公司,云南楚雄,675000;云南中海路德清洁技术有限公司,云南昆明,650214 |
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| 基金项目： | 中国烟草总公司云南省公司科技项目 |
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| 摘 要： | 目的]提高采青及返青烟叶烘烤品质。方法]以K326下部4片不适用鲜烟叶为原料,在烘烤前增加捂黄处理工艺,并喷施2种不同配方的生物制剂复合物,研究其对烤后烟叶的经济性状、物理外观、质体色素、常规化学成分和感官评吸质量的影响,探索适合的捂黄处理技术。结果]2种捂黄处理能够缩短烘烤时间66 h,烤后烟叶含青率降低,并以T_2处理黄烟率最高。类叶比以T_1处理略好于T_2处理,优于对照。烟叶总糖、氨基酸、淀粉、蛋白质含量受捂黄处理的影响较大,均以T_1和T_2处理后烟叶含量较高,感官评吸质量以T_2处理较优。结论]捂黄处理能够改善采青及返青烟叶的烘烤特性,提高烤后烟叶的内在品质,可为采青及返青烟叶有效利用提供新的途径。
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| 关 键 词： | 捂黄处理 采青烟 返青烟 烘烤品质 |
Effects of Different Yellow Covering Treatments on the Baking Quality of Green and Green-returning Tobacco Leaves |
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