| 液相色谱-串联质谱法检测豆瓣酱中的特丁基对苯二酚 |
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| 引用本文： | 于刚,胡江涛,李永丽,方智,谭志,何开蓉,俞凌云.液相色谱-串联质谱法检测豆瓣酱中的特丁基对苯二酚[J].安徽农业科学,2019,47(19):212-215. |
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| 作者姓名： | 于刚 胡江涛 李永丽 方智 谭志 何开蓉 俞凌云 |
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| 作者单位： | 成都海关技术中心,四川成都610041;食品安全检测四川省重点实验室,四川成都610041;成都海关技术中心,四川成都610041;食品安全检测四川省重点实验室,四川成都610041;成都海关技术中心,四川成都610041;食品安全检测四川省重点实验室,四川成都610041;成都海关技术中心,四川成都610041;食品安全检测四川省重点实验室,四川成都610041;成都海关技术中心,四川成都610041;食品安全检测四川省重点实验室,四川成都610041;成都海关技术中心,四川成都610041;食品安全检测四川省重点实验室,四川成都610041;成都海关技术中心,四川成都610041;食品安全检测四川省重点实验室,四川成都610041 |
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| 摘 要： | 目的]建立豆瓣酱中特丁基对苯二酚(TBHQ)检测的液相色谱-串联质谱联用分析方法。方法]样品中的TBHQ用甲醇提取,以C_(18)作为分离柱,以电喷雾离子源在负离子检测模式下多重反应监测(MRM)分析。结果]方法的线性范围为0.05～100.00 mg/L(r=0.999 1),方法的检出限达0.25 mg/kg;回收率为80.9%～104.6%,RSD(n=5)≤8.3%。结论]该方法能快速、简便、灵敏、准确地检测豆瓣酱中的TBHQ。
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| 关 键 词： | 液相色谱-串联质谱联用 检测 TBHQ 豆瓣酱 |
Determination of TBHQ in Thick Broad-bean Sauce by Liquid Chromatography/tandem Mass Spectrometry |
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