| 不同茶树品种加工秦岭泉茗扁平茶的品质比较 |
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| 引用本文： | 许云鹏,王凌云,赵永平,翟建红,卫,莉,甘明旭.不同茶树品种加工秦岭泉茗扁平茶的品质比较[J].贵州农业科学,2014,48(10):131. |
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| 作者姓名： | 许云鹏 王凌云 赵永平 翟建红 卫 莉 甘明旭 |
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| 作者单位： | 1.商洛市蚕果站；2.商洛学院；3.商洛市林业综合服务中心 |
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| 摘 要： | 为商洛茶业发展提供参考，以龙井43、安吉白茶、中茶108、乌牛早、陕茶1号茶树为材料，观察各茶树品种的生长特性，对不同茶树品种制成的秦岭泉茗扁平茶的主要理化成分进行测定与感官品质审评，分析不同品种的适制性。结果表明：5个无性系品种在商洛茶区成活率都相对较高，成活率依次为龙井43＞陕茶1号＞中茶108＞乌牛早＞安吉白茶；5种不同茶树品种的酚氨比均小于8，均适制绿茶；感官品质总分超过平均值的有乌牛早、龙井43、安吉白茶和中茶108，乌牛早汤色最好、滋味最优，龙井43香气最佳。5个茶树品种均适宜在商洛茶区栽植，其中乌牛早和龙井43最适制特级秦岭泉茗扁平茶，可作为商洛茶区当前主推的无性系茶树良种。
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| 关 键 词： | 茶树品种 感官审评 绿茶 品质 |
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