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| 莜麦中矿物质元素含量分析及传统加工对其影响 | |
| 引用本文： | 袁丁,孙艳红,孟优优,贾艳霞.莜麦中矿物质元素含量分析及传统加工对其影响[J].农业与技术,2014(9). |
| 作者姓名： | 袁丁 孙艳红 孟优优 贾艳霞 |
| 作者单位： | 1. 河北北方学院农林科技学院,河北石家庄,050051 2. 河北北方学院理学院,河北张家口,075061 3. 河北北方学院图书馆,河北张家口,075000 |
| 摘 要： | 本试验以张家口坝上尚义、康保和张北3县种植的莜麦为研究对象,采用湿法硝解进行前处理,火焰原子吸收分光光度法测定其中Fe、Mg、Mn、Cu、Zn,火焰光度法测定其中K、Na元素的含量。通过结果分析,发现不同县域种植的莜麦作物中这些元素的含量比较接近;传统加工过程会使莜麦中各种元素的含量均有所下降,尤其是铁、锰和锌元素的含量下降最多。 |
| 关 键 词： | 莜麦 矿物质元素 含量分析 原子吸收分光光度法 火焰光度法 |
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