| 牛奶中非法添加β-内酰胺酶的检测方法及研究现状 |
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| 引用本文： | 陈号,马文静,田晋红,李竞.牛奶中非法添加β-内酰胺酶的检测方法及研究现状[J].畜牧与饲料科学,2010,31(1):67-69. |
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| 作者姓名： | 陈号 马文静 田晋红 李竞 |
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| 作者单位： | 西南大学药学院,重庆,400715 |
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| 摘 要： | 综述了非法添加β-内酰胺酶的原因、危害,以及检测牛奶中β-内酰胺酶的方法,包括微生物法、碘量法、头孢菌素显色法、酸度法和高效液相色谱法,指出快速检测试剂盒是今后检测牛奶中β-内酰胺酶的发展方向。
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| 关 键 词： | 牛奶 β-内酰胺酶 非法添加剂 |
Detecting Methods for The Illegal Addition of β-Lactamases in Milk |
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| CHEN Hao,MA Wen-jing,TIAN Jin-hong,LI Jing.Detecting Methods for The Illegal Addition of β-Lactamases in Milk[J].Animal Husbandry and Feed Science,2010,31(1):67-69. |
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| Authors: | CHEN Hao MA Wen-jing TIAN Jin-hong LI Jing |
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| Institution: | College of Pharmaceutical Sciences/a>;Southwest University/a>;Chongqing 400715/a>;China |
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