| 影响β-胡萝卜素-15,15'-加双氧酶活性的因素 |
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| 引用本文： | 宋建婷,周光宏.影响β-胡萝卜素-15,15''-加双氧酶活性的因素[J].中国畜牧兽医,2003,30(3):17-19. |
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| 作者姓名： | 宋建婷 周光宏 |
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| 作者单位： | 南京农业大学动物科技学院,南京,210095 |
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| 基金项目： | 教育部优秀骨干教师资助基金、国家自然科学基金(项目编号30270971). |
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| 摘 要： | 类胡萝卜素具有抗氧化、提高动物繁殖机能、提高免疫应答、防癌、抗肿瘤、沉积于畜禽体内改善畜产品品质等作用。影响类胡萝卜素在体内转化的因素有很多，它们或者影响类胡萝卜素的吸收，进而影响类胡萝卜素的转化，或者直接影响β-胡萝卜素-15，15’-加双氧酶(β-Carotene dioxygenase βCDIOX)的活性。关于对类胡萝卜素吸收的影响，前人已做过很多研究，而对影响类胡萝卜素转化的研究较少，所以作者主要对影响β-胡萝卜素的转化的因素进行综述。
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| 关 键 词： | 类胡萝卜素 β－胡萝卜素 β－胡萝卜素－15，15‘－加双氧酶 酶活性 吸收 维生素A 影响因素 |
| 文章编号： | 1671-7236(2003)03-0017-03 |
The factors of affecting the activity of β-carotene dioxygenase |
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