酒石酸等对朴菇生长的影响 |
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引用本文: | 蔡衍山,黄秀治.酒石酸等对朴菇生长的影响[J].食用菌,1981(2). |
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作者姓名: | 蔡衍山 黄秀治 |
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摘 要: | 朴菇(FLammullna Valutupes),又名构菌,金针菇,是一种丛生菇。子实体的菌柄细长且香脆,菌盖的形状与大小如铜线且粘滑,色泽似金针菜色,故名金针菇。营养丰富,根据《Fliv Crisan和Anne Sands》的分析,鲜菇中含粗蛋白17.1%,脂肪1.9%,碳水化合物73.1%。在蛋白质中含有人体所必须的大部分氨基酸,尤其富含精氨酸,对儿童的智力发育有良好的作用,因而在国际市场上价格高昂,通常为蘑菇价格的4~5倍。目前朴菇的世界年产量38000吨,仅次于蘑菇、香菇和草菇,主要生产国是日本和我国台湾省。栽培方式有段木栽培、锯屑箱
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