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| 关于六安瓜片制作工艺现状和问题探讨 | |
| 引用本文： | 陈习村.关于六安瓜片制作工艺现状和问题探讨[J].现代农业科技,2019(18). |
| 作者姓名： | 陈习村 |
| 作者单位： | 六安市农科院 |
| 摘 要： | 本文介绍了六安瓜片传统手工制作工艺和目前六安地区六安瓜片制作工艺的现状。分别探讨了产区手工、半手工、机制做形工艺方法、优缺点和存在的问题。探讨了六安瓜片拉老火的技术原理和改进措施。 |
| 关 键 词： | 六安瓜片 制作工艺 现状 做形、拉老火 |
| 收稿时间： | 2019/6/12 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2019/6/12 0:00:00 |
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