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鸡蛋养生怎样吃最健康又营养

引用本文：	新.鸡蛋养生怎样吃最健康又营养[J].福建农业,2012(4):39-39.

作者姓名：	新

摘要：	就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81．1％，用开水或牛奶冲蛋为92．5％，生吃为30％-50％。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
关键词：	煮鸡蛋营养健康养生消化率吸收炒蛋牛奶
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