| 烘烤过程中不同部位烟叶图像提取值与化学成分的变化 |
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| 引用本文： | 雷强,李春光,刘园,李怀奇,谢云波,胡刚,俞世康,顾会战,李俊举,张启莉,黄涛,殷鸿飞,赵瑜,景延秋,李斌,刘挺.烘烤过程中不同部位烟叶图像提取值与化学成分的变化[J].浙江农业科学,2023,64(5):1258-1263. |
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| 作者姓名： | 雷强 李春光 刘园 李怀奇 谢云波 胡刚 俞世康 顾会战 李俊举 张启莉 黄涛 殷鸿飞 赵瑜 景延秋 李斌 刘挺 |
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| 作者单位： | 1.中国烟草总公司四川省公司,四川 成都 6100412.河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南 郑州 4500023.河南省烟草公司南阳市公司,河南 南阳 4730034.河南农业大学 烟草学院,河南 郑州 450000 |
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| 基金项目： | 中国烟草总公司四川省公司资助项目(SCYC201912);河南中烟工业有限责任公司资助项目(PW202180) |
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| 摘 要： | 为研究不同部位烟叶化学成分与烟叶图像提取值的变化，以中烟100为材料，利用统计分析和相关性分析对数据进行处理，结果表明：不同部位烟叶叶绿素a和叶绿素b在开烤至42℃末快速降解，在42℃末至54℃末降解缓慢，在54℃末至68℃末无明显变化；不同部位烟叶中类胡萝卜素在38℃末之前稍有降解，在38℃末至47℃末降解速度快，47℃末至68℃末呈现较稳定的缓慢持续降解趋势；烟叶中化学成分除烟碱和总氮外，总糖、还原糖、淀粉和蛋白质含量在变黄期变化幅度最大，在定色期变化幅度逐渐减小，在干筋期基本保持不变；不同部位烟叶图像特征值R、G、B主要在开烤至38℃末呈逐渐上升趋势，在38℃末至68℃末呈逐渐下降的趋势；相关性分析结果表明，叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、总糖、还原糖、蛋白质、淀粉等物质含量与红度值(R)之间存在显著或极显著相关关系。
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| 关 键 词： | 烟叶 烘烤 图像提取值 化学成分 |
| 收稿时间： | 2022-12-12 |
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