| 石榴皮中多酚类物质的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 李国秀,李建科.石榴皮中多酚类物质的提取工艺研究[J].陕西农业科学,2010,56(3):20-24. |
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| 作者姓名： | 李国秀 李建科 |
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| 作者单位： | 1. 杨凌职业技术学院,生物工程系,陕西,杨凌,712100
2. 陕西师范大学,食品工程与营养科学学院,陕西,西安,710062 |
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| 摘 要： | 以研究开发石榴皮多酚类物质的提取工艺为目的。以石榴皮粉为原料,研究了提取溶剂及其浓度、浸提温度、浸提时间和料液比对多酚提取效果的影响,并通过正交试验对四因素影响下的提取工艺进行了优化,确定了石榴皮多酚乙醇提取的最优工艺为:乙醇浓度60%、浸提温度60℃、料液比1∶20、浸提时间2h,提取两次,以此优化工艺进行实验,多酚得率为23.39%。本研究还首次采用超声波辅助提取石榴皮多酚,确定超声波处理的最佳时间为30min,提取两次,多酚得率为23.68%。该工艺具有一定的实用性和可行性。
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| 关 键 词： | 石榴皮 多酚 提取工艺 |
Procedure on Extraction Phenolics from the Skin of Punica granatum |
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