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| 等离子体气体连续处理对草莓采后保鲜效果的研究 | |
| 引用本文： | 傅佳,平凡,沈超怡,吴清燕,吴迪.等离子体气体连续处理对草莓采后保鲜效果的研究[J].中国果菜,2021(5):1-6. |
| 作者姓名： | 傅佳 平凡 沈超怡 吴清燕 吴迪 |
| 摘 要： | 草莓风味独特,酸甜可口,深受人们喜爱,但在贮藏过程中极易受到病原微生物的侵染,影响其商品价值.为了探究草莓的新型绿色保鲜方式,本试验以草莓为原料,研究了等离子体处理气体(plasma-processed air,PPA)灭菌法连续处理对草莓果实表面微生物、腐烂率及生理指标的影响.结果 表明,PPA连续处理能显著降低果实... |
| 关 键 词： | 等离子体气体连续处理 草莓 保鲜 菌落总数 腐烂率 生理指标 |
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