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| 浓香型白酒老窖泥中好氧芽胞杆菌的分离及系统发育树的初步构建 | |
| 引用本文： | 郑琦,章秋萍,何新新,胡杰,黄小红.浓香型白酒老窖泥中好氧芽胞杆菌的分离及系统发育树的初步构建[J].农业生物技术学报,2014(11). |
| 作者姓名： | 郑琦 章秋萍 何新新 胡杰 黄小红 |
| 作者单位： | 1. 福建农林大学生物农药与化学生物学教育部重点实验室，福州350002; 泸州老窖股份有限公司，泸州646000 2. 福建农林大学生物农药与化学生物学教育部重点实验室,福州,350002 3. 泸州老窖股份有限公司,泸州,646000 |
| 基金项目： | 四川省白酒酒糟窖泥DGGE和PLFA分析及酒糟发酵研究 |
| 摘 要： | 浓香型白酒的生产是以窖池为基础,窖池窖泥中栖息着庞大的微生物群系,微生物间相互作用形成浓香型白酒的独特风味,尤其以芽胞杆菌为主。本研究从泸州老窖酒厂300年窖池窖泥中分离出23株好氧芽胞杆菌属(Bacilli),经光学显微镜和菌落形态观察,23株好氧芽胞杆菌形态差异不显著。通过16S rDNA基因扩增,NCBI基因比对,构建系统发育树,结果表明,23株好氧芽胞杆菌主要为苏云金芽胞杆菌(Bacillus thuringiensis,Bt)、蜡样芽胞杆菌(B.cereus,Bc)和炭疽芽胞杆菌(B.anthrax),菌种间亲缘关系存在差异;窖泥中分离出的23株好氧芽胞杆菌亲缘关系近,遗传多样性较低。本研结果为了解白酒发酵过程中老窖泥周围环境的变化、提高白酒品质提供基础资料。 |
| 关 键 词： | 窖泥 芽胞杆菌 S rDNA 系统发育树 |
Isolation of Aerobic Bacilli from Aged Pit Mud of Luzhou-flavor Liquor and the Preliminary Construction of Phylogenetic Tree |
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| ZHENG Qi,ZHANG Qiu-Ping,HE Xin-Xin,HU Jie,HUANG Xiao-Hong.Isolation of Aerobic Bacilli from Aged Pit Mud of Luzhou-flavor Liquor and the Preliminary Construction of Phylogenetic Tree[J].Journal of Agricultural Biotechnology,2014(11). | |
| Authors: | ZHENG Qi ZHANG Qiu-Ping HE Xin-Xin HU Jie HUANG Xiao-Hong |
| Abstract: | |
| Keywords: | Pit mud Bacilli 16S rDNA Phylogenetic tree |
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