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| 不同联合干燥方法对山药片质地结构及品质的影响 | |
| 引用本文： | 郭嘉,刘春菊,任晗慈,李大婧,宋江峰,张钟元,顾千辉.不同联合干燥方法对山药片质地结构及品质的影响[J].江苏农业科学,2020,48(22):213-217. |
| 作者姓名： | 郭嘉 刘春菊 任晗慈 李大婧 宋江峰 张钟元 顾千辉 |
| 作者单位： | 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014;江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013;江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014;三只松鼠股份有限公司,安徽芜湖241000 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 山药片 联合干燥 质地结构 品质 |
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