| 微生物壳聚糖酶的研究概况 |
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| 引用本文： | 戴芸,朱旭芬.微生物壳聚糖酶的研究概况[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),2004,30(2):229-236. |
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| 作者姓名： | 戴芸 朱旭芬 |
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| 作者单位： | 浙江大学,生物科学系,浙江,杭州,310012 |
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| 摘 要： | 壳聚糖是自然界中最丰富的多糖之一.壳聚糖酶能够降解壳聚糖生成壳寡糖,壳寡糖具有多种生物学特性,用途广泛.壳聚糖酶主要分布在微生物和一些植物中,理化性质较稳定.根据其底物特异性和断裂键的专一性可分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三类.根据已测序壳聚糖酶的氨基酸序列相似性,壳聚糖酶分别属于糖苷水解酶46号、75号和80号.目前,只有2种壳聚糖酶的3级结构被测定.
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| 关 键 词： | 壳聚糖 壳聚糖酶 糖苷水解酶 氨基酸序列 |
| 文章编号： | 1008-9209(2004)02-0229-08 |
| 修稿时间： | 2002年9月23日 |
Progress of research on microbiological chitosanases |
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| DAI Yun,ZHU Xu-fen.Progress of research on microbiological chitosanases[J].Journal of Zhejiang University(Agriculture & Life Sciences),2004,30(2):229-236. |
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| Authors: | DAI Yun ZHU Xu-fen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chitosan chiotsanase glycoside hydrolase amino acid alignment |
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