| 超声波辅助酶解法提取罗非鱼眼透明质酸工艺条件 |
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| 引用本文： | 陈胜军,陈辉,高瑞昌,李来好,于刚,胡晓,马海霞,邓建朝.超声波辅助酶解法提取罗非鱼眼透明质酸工艺条件[J].核农学报,2014(8). |
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| 作者姓名： | 陈胜军 陈辉 高瑞昌 李来好 于刚 胡晓 马海霞 邓建朝 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院南海水产研究所;农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心;江苏大学食品与生物工程学院; |
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| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(中国水产科学研究院南海水产研究所)资助项目(2013TS01);国家现代农业产业技术体系(CARS-49) |
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| 摘 要： | 本文研究超声波辅助酶解法提取罗非鱼眼玻璃体中透明质酸,通过单因素实验、正交实验分析了超声波功率、超声处理时间及蛋白酶种类、酶解时间、酶解pH、酶量、酶解温度对透明质酸提取的影响,确定了最佳提取工艺条件:超声波功率200W、超声处理时间15min、酶作用时间3 h、酶解温度40℃、酶解pH值9.0、酶用量6000U·g-1,利用最优条件透明质酸的平均得率为11.44%。采用季铵盐络合法、离子交换层析法对透明质酸粗品进行纯化得到高纯度的透明质酸,其纯度达到97.47%,利用粘度法测量透明质酸相对分子量为100 KDa。紫外图谱中无蛋白及核酸的吸收峰,红外光谱图显示其特征吸收峰和标准品相同。本研究为罗非鱼眼的高值化利用提供了技术支撑。
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| 关 键 词： | 罗非鱼眼 超声波酶解 透明质酸 工艺条件 |
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