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| 一起猪肉异样病变引起的思考 | |
| 引用本文： | 杨乃森,王景辉,马应战,高占成,范护民,李晓斌,何国栋.一起猪肉异样病变引起的思考[J].畜牧兽医杂志,2006,25(6):86-86. |
| 作者姓名： | 杨乃森 王景辉 马应战 高占成 范护民 李晓斌 何国栋 |
| 作者单位： | 周至县畜牧兽医技术服务中心,陕西周至,710400 |
| 摘 要： | 1基本情况2005年1月9日,县某定点屠宰场进行生猪屠宰作业,县动检站派员进场例行正常的同步检疫工作。其中有一头猪胴体分布米粒大至黄豆大的圆形红斑。实施宰前检疫该猪精神状态无异常,收缴了产地检疫证,宰后应检剖位的淋巴结无异常变化,肌肉、脂肪及内脏均正常,胴体分布上述情况在温热季节发现较多,天冷季节较少见。根据物理感观检验,检疫员判定该猪为湿疹,肉品为可食品,加盖了“肉品检验”印章,准予出场。该肉被某媒体记者发现,并进行了拍照,在报刊公开曝光,认为该肉品为病害肉。这样就引起了市、县各级领导的关注,并对此事进行了详细的了… |
| 关 键 词： | 猪肉 病变 肉品检验 定点屠宰场 生猪屠宰 检疫工作 精神状态 宰前检疫 |
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