| 外源AsA对苹果果实采后衰老及AsA-GSH循环的影响 |
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| 引用本文： | 马春花,张敏,李明军,邵建辉,马锋旺.外源AsA对苹果果实采后衰老及AsA-GSH循环的影响[J].云南农业大学学报,2012,27(3):384-391. |
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| 作者姓名： | 马春花 张敏 李明军 邵建辉 马锋旺 |
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| 作者单位： | 1.云南农业大学 园林园艺学院，云南 昆明 650201；2.西北农林科技大学 园艺学院，陕西 杨凌 712100；3.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心，新疆 鄯善 838201；4.云南农业大学 教务处，云南 昆明 650201 |
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| 摘 要： | 以苹果(Malus domestica Borkh．)品种“嘎拉”果实为试材，研究了外源抗坏血酸(AsA)处理对采后果实成熟衰老及其过程中抗坏血酸-谷胱甘肽(AsA GSH)循环各组分的影响。结果表明，在嘎拉苹果果实常温贮藏过程中，贮藏前期AsA再生酶单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR) 和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性升高，AsA含量上升。但在贮藏后期，AsA,脱氢抗坏血酸(DHA)、谷胱甘肽(GSH)、氧化态谷胱甘肽（GSSG）、总抗坏血酸和总谷胱甘肽含量都开始迅速下降。10mmol/L外源AsA处理降低了果实相对膜透性、MDA和H2O2含量，提高了贮藏前期AsA-GSH循环系统相关酶（抗坏血酸还原酶(APX)，MDHAR，DHAR和谷胱甘肽还原酶(GR)）的活性，AsA和GSH水平，增加了AsA/DHA比率。
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| 关 键 词： | 苹果 成熟 衰老 抗坏血酸代谢 |
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