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| 对市售蜂蜜卫生质量的调查分析 | |
| 引用本文： | 任佳,陈静.对市售蜂蜜卫生质量的调查分析[J].养蜂科技,1995(2):2-3,9. |
| 作者姓名： | 任佳 陈静 |
| 摘 要： | 本文通过４７份市售蜂蜜的检测分析，表明只有１０份样品综合判定为合格，占总数的２１．３％。不合格的主要指标是酶值，还原糖，蔗糖及水分。产生不合格的主要原因是掺伟假、使杂及生产工艺不良。建立加强对蜂蜜的市场管理与监督。 |
| 关 键 词： | 酶值 蔗糖 还原糖 合格率 蜂蜜 卫生质量 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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