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| 双孢蘑菇低温保鲜试验初报 | |
| 引用本文： | 徐春荣,徐成生,王健,蒋德赏.双孢蘑菇低温保鲜试验初报[J].食用菌,2017(3):65-66. |
| 作者姓名： | 徐春荣 徐成生 王健 蒋德赏 |
| 作者单位： | 1. 桂林市农业技术推广站,广西桂林,541213;2. 桂林市临桂区农业技术推广中心,广西桂林,541199 |
| 摘 要： | 通过对双孢蘑菇进行低温、低盐、真空保鲜试验,得出初步结果,双孢蘑菇保鲜期的长短,很大程度上取决于双孢蘑菇的保鲜温度和真空环境,在2~4℃的低温环境下能够将复膜真空袋装的双孢蘑菇保鲜期延长到8~10 d。试验表明了低盐、低温、真空保鲜处理技术的优越性和实用性。 |
| 关 键 词： | 双孢蘑菇 低温保鲜 |
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