| 六种蛹虫草与其它食药用菌中的纤溶酶活性比较 |
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| 引用本文： | 王荣,刘敏祥,马元伟,王莹,鲍大鹏,茅文俊,周陈力,李燕,汪滢.六种蛹虫草与其它食药用菌中的纤溶酶活性比较[J].食用菌学报,2017(1):62-66. |
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| 作者姓名： | 王荣 刘敏祥 马元伟 王莹 鲍大鹏 茅文俊 周陈力 李燕 汪滢 |
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| 作者单位： | 1. 上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海 201403;上海海洋大学食品学院,上海 201306;2. 上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海 201403;安徽科技学院生命科学学院,安徽凤阳 233100;3. 上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海 201403 |
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| 基金项目： | 上海食用菌工程技术研究中心能力建设课题(16DZ2281300) |
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| 摘 要： | 采用纤维蛋白平板法对来自辽宁、上海地区的6株蛹虫草(Cordyceps militaris)的纤溶酶活性进行比较,结果表明:不同来源的蛹虫草纤溶酶活性差异较大,最高的比活力可达134.8IU/mg(鲜LN-2),最低的比活力仅有3.4IU/mg(鲜LN-3);经PCR鉴定首次发现,就纤溶酶活性而言,双交配型的蛹虫草明显高于单交配型的蛹虫草;本研究还进一步比较分析了蛹虫草(C.militaris)与秀珍菇(Pleurotus geesteranus)等11种食药用菌的纤溶酶活性;结果表明,所测定的11种食药用菌中,纤溶酶比活力最高的是冬虫夏草(C.sinensis)(149.5IU/mg),其次是蛹虫草(65.6IU/mg)和秀珍菇(30.6IU/mg),而双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、桑黄(Phellinus spp.)、灵芝(Ganoderma lucidum)和银耳(Tremella fuciformis)的子实体中未检测到纤溶酶。
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| 关 键 词： | 蛹虫草 纤溶酶 活力 |
Fibrinolytic Enzyme Activity in Cordyceps militarisand Other Edible-medicinal Mushrooms |
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| Abstract: | Fibrinolytic enzyme activity levels in six Cordyceps militaris strains from Liaoning (LN1-5) and Shanghai (ST-1), assayed using the fibrin plate method, ranged between 134.8 IU/mg protein (fresh LN-2) and 3.3 IU/mg protein (fresh LN-3).Enzyme levels in double mating-type strains of C.militaris were higher compared to single mating-type strains, indicating a possible link in this fungus between enzyme activity and mating-type genes.Enzyme activity values in samples of C.sinensis, Pleurotus geesteranus and Hypsizygus marmoreus were 149.5, 30.6 and 21.7 IU/mg protein, respectively.Specific activities recorded in samples of Lentinula edodes, Pleurotus eryngi and Hericium erinaceus were all below 5.0 IU/mg protein, and no enzyme activity was detected in samples of Agaricus bisporus, a species of Phellinus, Ganoderma lucidum or Tremella fuciformis under the test conditions. |
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| Keywords: | Cordyceps militaris fibrinolytic enzyme specific activity |
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