| 灰树花子实体喷硒对其硒及矿质元素和粗多糖含量的影响 |
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| 引用本文： | 李红侠,方雪梅,刘江南,李阳,张颖,杨宜银.灰树花子实体喷硒对其硒及矿质元素和粗多糖含量的影响[J].食用菌,2017(2):69-72. |
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| 作者姓名： | 李红侠 方雪梅 刘江南 李阳 张颖 杨宜银 |
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| 作者单位： | 宿州学院生物与食品工程学院,安徽宿州,234000 |
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| 基金项目： | 宿州学院科学平台开放项目(2014YKF31)，宿州学院“教师教学能力发展中心”教研项目(2016fz-3) |
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| 摘 要： | 研究喷施不同质量浓度的硒(Na2Se O3),灰树花子实体对硒的富集、矿质元素(Mg、Zn、K)和粗多糖含量的影响。结果表明:喷硒质量浓度为60 mg/L时灰树花子实体Se含量最高,是对照的12倍,喷施20、80 mg/L质量浓度硒时,对灰树花子实体中矿质元素Mg、Zn、K含量影响较大,20 mg/L时矿质元素K含量最高,80 mg/L时矿质元素Mg、Zn的含量均达最高,高于对照40.11%和150.82%,100 mg/L时,粗多糖含量最高,高于对照61.3%。综合考虑,喷施质量浓度为60~100 mg/L硒时对灰树花子实体Se、矿质元素(Mg、Zn、K)和粗多糖的形成最为有利。
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| 关 键 词： | 灰树花 矿质元素 粗多糖 |
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