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发达国家监管食品重源头

摘要：	发达国家对食品监管最为重要的特点是更加注重生产过程的检查。必要时对产品进行检查．主要包括硬件和软件两方面。硬件主要指生产材料（肥料和农药）使用、作物轮作、土地利用、灌溉、污染等；软件则是指生产记录、合同、标签、质量追踪、标志等，从根本上抓住保证农产品质量安全的关键环节——源头管理。下面介绍几个国家的做法。
关键词：	食品监管发达国家源头管理农产品质量安全生产过程作物轮作土地利用生产记录
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