| 不同产地‘澳洲青苹’果实形态及品质特征的比较分析 |
| |
| 引用本文： | 马国飞,张磊,王静,李红英,赵兔祥.不同产地‘澳洲青苹’果实形态及品质特征的比较分析[J].经济林研究,2016(4):117-122. |
| |
| 作者姓名： | 马国飞 张磊 王静 李红英 赵兔祥 |
| |
| 作者单位： | 1. 宁夏气象防灾减灾重点实验室,宁夏银川,750002;2. 宁夏回族自治区永宁县气象局,宁夏永宁,750100 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目“宁夏高酸苹果优质高产的气候形成机理及精细化区划研究”(31160249)。 |
| |
| 摘 要： | 为了掌握不同产地‘澳洲青苹’的果实形态及品质特征,从而为‘澳洲青苹’生态区划研究奠定基础,分别从11个产地采集了‘澳洲青苹’果实样品,并就其横径、纵径、果形指数、单果质量、硬度、可滴定酸、可溶性固形物、糖酸比、维生素C含量和出汁率等形态与品质指标进行了测定与差异性分析。结果表明:不同产地‘澳洲青苹’的果实形态和品质特征间均存在一定的差异,其中,果实横径、纵径和果形指数间的差异均相对较小,各产地‘澳洲青苹’的果形指数普遍在0.8~0.9之间,其果实接近于圆形或近圆形;而其单果质量和果肉硬度间的差异均较大,其中,单果质量以辽宁绥中产地的为最大(221.0 g);果肉硬度和果实中可溶性固形物的含量,均以甘肃清水县产地的为最高,分别为10.8 kg·cm-2和12.95%;可滴定酸含量,宁夏银川产地的最高(0.9%),山东栖霞市产地的最低(0.63%);VC含量,甘肃清水县产地的最高(达157.1 mg·g-1),陕西眉县产地的最低(115.1 mg·g-1);各产地的‘澳洲青苹’其出汁率间的差异相对较小,其出汁率在68.9%~76.8%之间。
|
| 关 键 词： | 澳洲青苹 果实形态 品质特征 比较分析 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
