| 饲料叶酸和VB_(12)水平对黄颡鱼生长、肉质及抗氧化能力的影响 |
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| 引用本文： | 曲木,张宝龙,暴丽梅,白东清,赵子续,翟胜利.饲料叶酸和VB_(12)水平对黄颡鱼生长、肉质及抗氧化能力的影响[J].饲料工业,2018(12). |
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| 作者姓名： | 曲木 张宝龙 暴丽梅 白东清 赵子续 翟胜利 |
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| 作者单位： | 天津市晨辉饲料有限公司天津市水族动物功能性饲料企业重点实验室;天津农学院水产学院天津市水产生态及养殖重点实验室 |
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| 摘 要： | 以平均初始体重(31.84±0.05)g的黄颡鱼为试验对象,在室内循环水箱内做为期56 d的摄食生长试验,探讨饲料中不同叶酸、VB_(12)水平及其交互作用对黄颡鱼生长性能、肉质及抗氧化能力的影响。试验采用3×3因子设计,制作9种叶酸和VB_(12)不同配比的饲料,其中叶酸水平为0.15%、0.30%、0.45%,VB_(12)水平为0.05%、0.10%、0.15%,以不添加叶酸和VB_(12)的饲料作为对照组,每组三个重复,每个重复30尾鱼。试验结果表明,与对照组相比,饲料中叶酸、VB_(12)水平对黄颡鱼生长性能有显著影响(P0.05);当叶酸/VB_(12)水平为为0.45%/0.15%时,黄颡鱼生长性能最佳,增重率、特定生长率最高,且饵料系数显著降低(P0.05);各试验组黄颡鱼肌肉滴水损失率和蒸煮损失率均显著低于对照组(P0.05),但试验组间差异不显著(P0.05),在叶酸、VB_(12)水平分别为0.45%、0.15%时,黄颡鱼肌肉滴水损失率和蒸煮损失率最低;当叶酸/VB_(12)水平为0.45%/0.15%时,黄颡鱼组织及血清中T-SOD、CAT活性显著提高,MDA含量显著降低(P0.05)。因此,在本试验条件下,在饲料中添加叶酸和VB_(12)不仅对黄颡鱼的生长有明显的促进作用,还对各组织和血清中T-SOD和CAT的生成和活性有较强的诱导能力,降低MDA含量,提高机体的抗氧化能力。黄颡鱼饲料最适叶酸/VB_(12)水平为0.45%/0.15%。
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