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| 杜仲叶中绿原酸的提取及其在果蔬保鲜中的应用 | |
| 作者单位： | ;1.商洛学院生物医药与食品工程学院 |
| 摘 要： | 比较了4种提取方法对杜仲叶绿原酸提取率和含量的影响,并研究了所得绿原酸对时令果蔬的保鲜作用。结果表明:采用水提法从杜仲叶中提取绿原酸的得率最高,用超临界流体萃取法制备的绿原酸含量最高,综合考虑,乙醇提取法是最佳选择;绿原酸提取液对红富士苹果和贡梨的保鲜和防腐作用明显,但对西红柿的保鲜效果较差。 |
| 关 键 词： | 杜仲叶 绿原酸 提取方法 果蔬 保鲜作用 |
Extraction of Chlorogenic Acid from Leaves of Eucommia ulmoides and Its Application in Preservation of Fruits and Vegetables |
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