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| 土种杂交猪胴体性状分析及瘦肉率预测模型筛选研究 | |
| 作者单位： | ;1.南京农业大学动物科技学院;2.南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室;3.南京农业大学动物科技学院;4.南京农业大学动物科技学院 |
| 摘 要： | 选择57月龄左右阉割的土种杂交商品猪111头,分别测其瘦肉率、热胴体重、背膘厚度等指标。分析了猪胴体的基本性状及其相关性,并以瘦肉率(y)为因变量,其它指标为自变量,建立了胴体瘦肉率的回归拟合方程。结果表明,多元线性方程y=60.453+0.0971x10-0.2551x9-0.2432x5(R2=0.7342,RMSE=1.55238)能较好地预测胴体瘦肉率,倒数37月龄左右阉割的土种杂交商品猪111头,分别测其瘦肉率、热胴体重、背膘厚度等指标。分析了猪胴体的基本性状及其相关性,并以瘦肉率(y)为因变量,其它指标为自变量,建立了胴体瘦肉率的回归拟合方程。结果表明,多元线性方程y=60.453+0.0971x10-0.2551x9-0.2432x5(R2=0.7342,RMSE=1.55238)能较好地预测胴体瘦肉率,倒数34肋背膘厚(x5)、臀中肌垂直至背中线的最薄处膘厚(x9)、臀中肌末端垂直到脊髓管边缘处膘厚(x10)被选入方程,经实际生产验证,此模型准确度较高,方程可靠。 |
| 关 键 词： | 猪胴体 瘦肉率 分级 指标 预测模型 |
Study on Prediction of Carcass Lean Rate and Indexes Chosen for Carcass Classification of Local Crossbreed Swine |
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| Keywords: | |