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| 蛋鸡周龄对蛋质量和蛋黄占蛋白比例的影响 | |
| 引用本文： | 张佳兰,高玉鹏,昝林森.蛋鸡周龄对蛋质量和蛋黄占蛋白比例的影响[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2007,35(8):65-68. |
| 作者姓名： | 张佳兰 高玉鹏 昝林森 |
| 作者单位： | 1. 长江大学,动物科技学院,湖北,荆州,434025;西北农林科技大学,动物科技学院,陕西,杨凌,712100 2. 西北农林科技大学,动物科技学院,陕西,杨凌,712100 3. 上海国家家禽工程技术研究中心,上海,200331 |
| 摘 要： | 为了了解蛋鸡周龄对鸡蛋质量及其各成分含量的影响,以同一批次90只新杨褐蛋鸡为试验对象,在相同的饲养条件下,从20周龄开始,每4周集蛋一次分析周龄对蛋质量和蛋黄占蛋白比例的影响。结果表明,随周龄的增加,蛋质量及其各成分质量、蛋黄质量占蛋质量的比例、蛋黄占蛋白的比例等逐渐增加;蛋白质量、蛋壳质量占蛋质量的比例下降。不同周龄蛋质量与蛋黄占蛋白的比例之间具有负相关关系,且不同周龄相关程度不同。由不同周龄蛋质量及蛋黄、蛋白占全蛋比例的回归分析得知,在同一周龄,随蛋质量的增加,蛋黄占全蛋的比例下降,蛋白占全蛋的比例增加,且以36周时的变化幅度最大。蛋质量相同时,20周时蛋黄占蛋质量的比例最小,而56周时蛋黄占蛋质量的比例最大。周龄对蛋质量及蛋黄占蛋白的比例有显著的影响,随周龄的增加蛋质量及蛋黄占蛋白的比例增大。 |
| 关 键 词： | 褐壳蛋鸡 周龄 蛋质量 蛋黄占蛋白质量的比例 |
| 文章编号： | 1671-9387（2007）08-0065-04 |
| 收稿时间： | 2006/6/22 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2006-06-22 |
Effect of age of hen on egg weight and yolk to albumen ratio in brown hens |
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| ZHANG Jia-lan,GAO Yu-peng,ZAN Lin-sen,YANG Chang-suo.Effect of age of hen on egg weight and yolk to albumen ratio in brown hens[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2007,35(8):65-68. | |
| Authors: | ZHANG Jia-lan GAO Yu-peng ZAN Lin-sen YANG Chang-suo |
| Institution: | 1 College of Animal Science,Yangtze University,Jingzhou,Hubei 434025,China;2 College of Animal Science and Technology,Northwest A & F University,Yangling,Shaanxi 712100,China;3 Shanghai National Poultry Engineering Technology Center,Shanghai 200331,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | brown hens ages of hen egg weight yolk to albumen ratio |
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