营养强化米稳定性、均匀性研究 |
| |
引用本文: | 韩远清,郑宝福,倪正奎,邓国凤,田秀丽,张春和.营养强化米稳定性、均匀性研究[J].农产品加工.学刊,2009(1):59-61. |
| |
作者姓名: | 韩远清 郑宝福 倪正奎 邓国凤 田秀丽 张春和 |
| |
作者单位: | [1]天津市津南区优质小站稻开发中心,天津300350 [2]天津市津南区农业技术推广服务中心,天津300350 [3]天津市农作物研究所,天津300112 |
| |
摘 要: | 在实际的生产过程中,强化米的生产面临的两大难题,一是营养素的均匀问题:二是营养素的稳定问题。为此,我们根据中国人的饮食习惯,对利用宝洁公司的专利技术生产的“日思”牌营养星钙铁强化米的稳定性和均匀性进行了一系列的实验,证实其具有良好的均匀性和稳定性。
|
关 键 词: | 强化米 稳定性 均匀性 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|