黄花菜好吃当心中毒 |
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引用本文: | 瑞祥,开宏.黄花菜好吃当心中毒[J].山东农机化,2003(7):34. |
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作者姓名: | 瑞祥 开宏 |
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作者单位: | |
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摘 要: | 黄花,又名黄花菜,金针菜,是一种既可食用又可药用,还可观赏的多年生草本花卉。黄花虽然好吃,但鲜食时要特别谨慎。这是因为黄花中合有一种叫秋水仙碱的物质,这种物质在人体内会被氧化成毒性很大的二秋水仙碱,强烈地刺激胃肠等消化系统及呼吸系统。会出现咽干、口渴、烧心、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,严重者会出现尿血
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