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| 辣椒叶中功能性成分提取工艺及功能活性研究进展 | |
| 引用本文： | 刘一静,张驰松,涂彩虹,冯骏,狄飞达,郑旗.辣椒叶中功能性成分提取工艺及功能活性研究进展[J].农业与技术,2019(17). |
| 作者姓名： | 刘一静 张驰松 涂彩虹 冯骏 狄飞达 郑旗 |
| 作者单位： | 成都市农林科学院 |
| 摘 要： | 辣椒叶作为辣椒的副产物,营养极其丰富。每年都有大量的辣椒叶作为废物被丢弃,是极大的资源浪费。本文综述近几年来关于辣椒叶功能活性及辣椒叶中主要功能性成分(蛋白质和氨基酸、黄酮类化合物、多酚类物质等)提取工艺的研究进展,并对我国辣椒叶的开发利用进行展望。 |
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