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| 金口河常见马铃薯品种特性分析及加工适宜性评价 | |
| 引用本文： | 应桦,宋建群.金口河常见马铃薯品种特性分析及加工适宜性评价[J].农业与技术,2019(3). |
| 作者姓名： | 应桦 宋建群 |
| 作者单位： | 乐山职业技术学院 |
| 摘 要： | 金口河马铃薯被作为当地特色农产品之一,主要种植在海拔范围1200～2500m的范围,气候和生态环境适宜。但当地马铃薯主要靠鲜食销售,经济效益较低,无法实现农业增收。为分析金口河3种常见马铃薯品种差异,指导当地马铃薯种植选种与繁育,实验测定了5个主要品质指标。统计分析显示,金口河马铃薯干物质含量普遍较低,粗蛋白质含量适中,不同品种之间还原糖和直、支链淀粉含量存在显著差异。金口河常见马铃薯品种只适宜鲜食或菜用。要实现当地马铃薯深加工增值,还需引种马铃薯加工品种。 |
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