HACCP体系在单冻生虾仁加工中的应用 |
| |
引用本文: | 刘珍.HACCP体系在单冻生虾仁加工中的应用[J].中国水产,1997(10). |
| |
作者姓名: | 刘珍 |
| |
摘 要: | 为了保障消费者的安全,美国、加拿大、欧共体、澳大利亚、日本、新西兰等国针对食品生产已全面推行IIACCP计划。1995年12月18日.美国联邦食品及药物管理局针对美国的水产品消费市场首先颁布了“水产品HACCP条例”,从1997年12月18日起,美国本土的水产品生产商、进口商及国外的水产品生产商和出口商必须强制执行HACCP计划,否则产品不得进入美国消费市场。温州天物水产食品厂设备精良,年加工水产品3000多吨,其中60%出口。为了顺利出口美国,该厂从1996年开始着手制定、实施HACCP计划。HACCP的基本概念是指对一特定的产品生…
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|