| 丹江口库区土著Pediococcus pentosaceus菌株的分离鉴定及发酵培养基的优化 |
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| 引用本文： | 潘中闪,史红玲,李莹,李中洋,唐存多,王娜.丹江口库区土著Pediococcus pentosaceus菌株的分离鉴定及发酵培养基的优化[J].安徽农业科学,2023(2):1-4+8. |
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| 作者姓名： | 潘中闪 史红玲 李莹 李中洋 唐存多 王娜 |
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| 作者单位： | 1. 河南农业大学食品科学技术学院;2. 南阳师范学院南水北调中线水源区水安全河南省协同创新中心;3. 恒利康生物科技股份有限公司 |
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| 摘 要： | 目的]筛选出具有自主知识产权、良好适应库区环境的土著戊糖片球菌菌株，再通过对戊糖片球菌的发酵培养基进行条件优化，降低戊糖片球菌的发酵成本。方法]采用MRS培养基从库区的青贮饲料中分离目的菌株，并进行16S rRNA的分子鉴定，再分别对戊糖片球菌发酵培养基中的碳源种类、碳源浓度、氮源种类、氮源浓度、无机盐离子及离子浓度进行优化。结果]获得了1株具有自主知识产权的土著Pediococcus pentosaceus菌株，命名为Pediococcus pentosaceus NY001;优化得到较适宜的发酵培养基为葡萄糖40g/L、酵母粉40g/L、MgSO4·7H2O 1.0g/L,在此条件下，戊糖片球菌的最大发酵活菌数可达2.2×109 CFU/mL,显著高于初始发酵水平(2.5×107CFU/mL)的88倍。结论]该研究为肠道益生菌的发酵培养及后续畜禽无抗健康养殖研究奠定了坚实基础。
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| 关 键 词： | 戊糖片球菌 乳酸菌 菌种分离 培养基 发酵条件 优化 |
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