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| 柑橘皮的综合利用 | |
| 引用本文： | 乔海鸥,丁晓雯,张庆祝.柑橘皮的综合利用[J].浙江农业科学,2003(3):147-149. |
| 作者姓名： | 乔海鸥 丁晓雯 张庆祝 |
| 作者单位： | 西南农业大学,食品院,重庆,400716 |
| 摘 要： | 据资料显示,2000年世界柑橘的产量已突破1亿t,其35%被用来加工.柑橘皮是柑橘加工的副产物,约占整个果重的25%～40%,因此柑橘果皮的综合利用对提高柑橘加工厂的经济效益和减少污染、保护环境都是十分有利的. |
| 关 键 词： | 柑橘皮 综合利用 香精油 天然色素 橙皮甙 果胶 膳食纤维 |
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