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| 甜酱莴笋的加工制作 | |
| 引用本文： | 李继光.甜酱莴笋的加工制作[J].山东饲料,2005(7):33-33. |
| 作者姓名： | 李继光 |
| 摘 要： | 莴笋可加工成嫩脆可口、酱味浓郁的甜酱莴笋。加工方法如下：原料处理：将新采收的无虫蛀无损伤的新鲜莴笋去叶去皮，筋皮要去得既干净彻底，又不留筋、不伤肉。将去皮后的莴笋肉质嫩茎用清水冲洗干净。 |
| 关 键 词： | 甜酱莴笋 加工技术 工艺流程 原料选择 |
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