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| 单核细胞增生性李斯特菌的增殖和抑制 | |
| 引用本文： | 刘柳,孔保华,崔畅.单核细胞增生性李斯特菌的增殖和抑制[J].畜禽业,2006(5):10-13. |
| 作者姓名： | 刘柳 孔保华 崔畅 |
| 作者单位： | 东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030 |
| 摘 要： | 单核细胞增生性李斯特菌（Listeria Monocytogenes）引起的突发性中毒症是一种很特殊的食物中毒病症。阐述了单增李斯特菌的生长特性，包括营养需求、流行病学和溶血素O的一些研究，同时综述了影响李斯特菌增殖的因素，并介绍了一些对食品中单增李斯特菌的抑制方法。 |
| 关 键 词： | 单核细胞增生性李斯特菌 致病菌 增殖抑制 |
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