| 浅析我国蔬菜产品安全质量标准 |
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| 引用本文： | 张德纯,刘肃,钱洪.浅析我国蔬菜产品安全质量标准[J].中国农业科技导报,2002,4(5):15-19. |
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| 作者姓名： | 张德纯 刘肃 钱洪 |
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| 作者单位： | [1]农业部蔬菜品质监督检验测试中心,北京 [2]中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京100081 |
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| 摘 要： | 蔬菜产品质量标准是衡量蔬菜产品是否符合安全性的尺度。作为一个蔬菜生产大国，标准的制定及执行具有重要的意义。我国蔬菜产品安全质量标准有国家标准、行业标准及地方标准几大类，标准内容包括有害金属、非金属元素、硝酸盐和亚硝酸盐及农药残留的量大限量值。在农药钱留最大限量值制定中，多采用一种农药对所有蔬菜类，致使我我国农药残留标准数量偏少和过于粗放。在一些高毒、高钱留杀虫剂指标中，我国的限量标准严于国外标准。今后标准制定中，应尽量采用CAC标准，使我国的标准和国际接 轨。
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| 关 键 词： | 蔬菜产品 安全质量标准 中国 农药残留 限量标准 硝酸盐 亚硝酸盐 |
| 文章编号： | 1008-0864(2002)05-0015-05 |
| 修稿时间： | 2002年9月12日 |
Evaluation of Quality Safety Standard of Vegetable Product in China |
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