| 皱纹盘鲍酶促溶性胶原蛋白的性质研究及抗体制备 |
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| 引用本文： | 游银川,麻金花,段雪昆,章骞,沈建东,刘光明,曹敏杰.皱纹盘鲍酶促溶性胶原蛋白的性质研究及抗体制备[J].水产学报,2016,40(2):267-277. |
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| 作者姓名： | 游银川 麻金花 段雪昆 章骞 沈建东 刘光明 曹敏杰 |
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| 作者单位： | 1. 集美大学食品与生物工程学院,福建厦门,361021;2. 福建省水产品深加工工程研究中心,福建厦门,361021;3. 集美大学食品与生物工程学院,福建厦门361021;福建省水产品深加工工程研究中心,福建厦门 361021 |
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| 摘 要： | 针对加工副产物鲍鱼外套膜利用率低的现象,对鲍鱼腹足和外套膜胶原蛋白相关性质进行比较研究,以期为鲍鱼的综合加工提供一定的理论依据。本研究以皱纹盘鲍为原料分别提取得到腹足酶促溶性胶原蛋白(pepsin-soluble collagen of abalone adductor,PSC1)和外套膜酶促溶性胶原蛋白(pepsin-soluble collagen of abalone mantle,PSC2),对PSC1和PSC2相关特性进行比较分析,并利用PSC1制备得到兔抗鲍鱼胶原蛋白多克隆抗体。SDS-PAGE显示,PSC1和PSC2分子组成均为(α1)3,且α1的分子量为140 ku,与水产无脊椎动物Ⅰ型胶原蛋白特征相似。对PSC1进行肽指纹图谱分析,获得6个肽段、含75个氨基酸残基,与盘鲍螺的胶原蛋白前肽α链和欧洲鲍螺的纤维状胶原一致性分别达100%和88%,证明纯化的PSC1为胶原蛋白。氨基酸组成分析表明,PSC1和PSC2的组成基本一致,但脯氨酸和羟脯氨酸含量均低于牛酸溶性胶原蛋白。圆二色谱分析结果显示,PSC1和PSC2溶液均在220和197 nm分别有一正、负峰,具有典型胶原蛋白三股螺旋结构特征。FTIR光谱分析结果提示PSC1和PSC2具有相似的三螺旋结构。利用兔抗皱纹盘鲍PSC1多克隆抗体对皱纹盘鲍、尼罗罗非鱼、鲤和仿刺参胶原蛋白进行免疫印迹分析发现,该抗体只与皱纹盘鲍PSC1和PSC2的α、β和γ链产生反应,表明该抗体具有良好的特异性。
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| 关 键 词： | 皱纹盘鲍 酶促溶性胶原蛋白 圆二色谱 多克隆抗体 |
| 收稿时间： | 2015/8/21 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2015/11/24 0:00:00 |
Isolation and characterization of pepsin-soluble collagen from abalone (Haliotis discus hannai) and preparation of a polyclonal antibody |
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| YOU Yinchuan,MA Jinhu,DUAN Xuekun,ZHANG Qian,SHEN Jiandong,LIU Guangming and CAO Minjie.Isolation and characterization of pepsin-soluble collagen from abalone (Haliotis discus hannai) and preparation of a polyclonal antibody[J].Journal of Fisheries of China,2016,40(2):267-277. |
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| Authors: | YOU Yinchuan MA Jinhu DUAN Xuekun ZHANG Qian SHEN Jiandong LIU Guangming and CAO Minjie |
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| Institution: | College of Food and Biological Engineering,Jimei University,College of Food and Biological Engineering,Jimei University,College of Food and Biological Engineering,Jimei University,Engineering Research Center for Aquatic Products Processing of Fujian Province,Engineering Research Center for Aquatic Products Processing of Fujian Province,College of Food and Biological Engineering,Jimei University,College of Food and Biological Engineering,Jimei University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | abalone (Haliotis discus hannai) pepsin-soluble collagen circular dichroism polyclonal antibody |
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