| 多年生野菜地笋及其栽培技术 |
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| 引用本文： | 郭凤领,陈磊夫.多年生野菜地笋及其栽培技术[J].中国西瓜甜瓜,2013(6):58-58. |
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| 作者姓名： | 郭凤领 陈磊夫 |
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| 作者单位： | 湖北省农业科学院经济作物研究所,武汉430064 |
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| 基金项目： | 基金项目：国家大宗蔬菜产业技术体系建设专项（nycytx-35-02-06）：湖北省农业重点应用基础研究项目（2012DBA07） |
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| 摘 要： | 地笋（LycopuslucidusTurcz．）又名地瓜儿苗，俗称地参、穿地龙，为唇形科rLabiatae）地笋属rLycopusL．）多年生草本植物。地笋含营养丰富，每100g鲜品中含蛋白质4．3g、脂肪0．7g、碳水化合物9g、粗纤维4．7g、胡萝卜素6．33mg、烟酸1．4mg，还含有维生素B1、B2、C以及各种矿物质元素，地笋还含有挥发油、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、多种氨基酸等。春、夏季可采摘其嫩茎叶凉拌、炒食、做汤；晚秋以后主要以采挖地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食．或做酱菜等：还可全草入药。
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| 关 键 词： | 多年生草本植物 地笋 技术 栽培 野菜 碳水化合物 维生素B1 矿物质元素 |
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