| 浙江省养殖和流通领域部分水产品中铬含量分析 |
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| 引用本文： | 黎飞,孟庆辉,杜伟,张成,郑重莺.浙江省养殖和流通领域部分水产品中铬含量分析[J].浙江农业科学,2019,60(7):1248-1249. |
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| 作者姓名： | 黎飞 孟庆辉 杜伟 张成 郑重莺 |
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| 作者单位： | 浙江省水产技术推广总站 浙江省水产质量检测中心,浙江 杭州 311100 |
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| 基金项目： | 国家特色淡水鱼产业技术体系(CARS-46) |
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| 摘 要： | 基于2014—2016年浙江省初级水产品风险监测与评估专项检测数据和GB 2762—2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》限量标准,采用单因子分析法,对浙江省11个地市流通领域(包括农贸市场、批发市场、超市或其他零售终端)及养殖生产地中的鱼类、淡水贝、淡水螺、海水贝、海水螺、甲壳类、爬行类等7大类中的铬含量进行分析和评价。结果显示:浙江省主要水产品的铬污染状况整体处于正常水平,个别品种的样品处于受污染状态。其中,螺蛳中铬含量最高值为3.56 mg·kg-1,接近国标水产品中铬限量值的2倍,处于重度污染水平。可见,螺蛳中铬含量已经不可忽视。
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| 关 键 词： | 水产品 铬 浙江省 |
| 收稿时间： | 2019-05-17 |
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