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| 米食粥文化 | |
| 引用本文： | 文君.米食粥文化[J].北方水稻,2004(1). |
| 作者姓名： | 文君 |
| 摘 要： | 早在南宋,著名诗人陆游就曾作《食粥》一诗,把食粥与神仙相比,诗中写道:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛邱平易法,只将食粥致神仙。”历代古籍中更有不少粥的专著,比较有名的像《食粥谱》,其中载灵药粥方100例,中医认为,药粥以粥为主,可根据各人的身体情况加入不同的中药材或既是食物又是药物的各种动植物,长期服用以达到一定的疗效或养生目的。中国人都喝粥,但南北方差异很大。北方人多在晚饭时食粥,粥被稀稀的,好像能让人见到碗底,一吹便起千层浪。食粥时多配以咸菜,出的当属北京六必居酱菜。南方人则早、晚食粥,而且多以粥为主食… |
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