| 适宜肉鸭全价料发酵的益生菌体外筛选 |
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| 引用本文： | 亓秀晔,谢全喜,刘乃芝,郭杨丽,徐海燕.适宜肉鸭全价料发酵的益生菌体外筛选[J].中国饲料,2023,1(5):121-125. |
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| 作者姓名： | 亓秀晔 谢全喜 刘乃芝 郭杨丽 徐海燕 |
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| 作者单位： | 亓秀晔，谢全喜，刘乃芝，郭杨丽，徐海燕（山东宝来利来生物工程股份有限公司 山东省动物微生态制剂重点实验室，山东泰安 271000） |
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| 摘 要： | 本试验利用乳酸杆菌和酵母菌体外发酵肉鸭全价料，通过发酵前后活菌数、pH、粗蛋白质、酸溶蛋白、总酸含量等指标的比较，筛选出适宜肉鸭全价料发酵的乳酸杆菌和酵母菌。结果表明：(1)适宜肉鸭全价料发酵的最适乳酸杆菌为BLCC2-0111和BLCC2-0112，发酵至72 h时，pH达到最低，分别为4.03和4.13，活菌数最高，分别为33.61×108CFU/g和25.68×108CFU/g。(2)适宜肉鸭全价料发酵的最适酵母菌为BLCC4-0050和BLCC4-0021，发酵至72 h时，粗蛋白质含量最高，分别为17.78%和17.77%，活菌数最高，分别为30.23×108CFU/g和35.54×108CFU/g。(3)适宜肉鸭全价料发酵的最适混菌组合为BLCC2-0111+BLCC4-0021，发酵至72 h时，pH降至最低4.12，乳酸杆菌活菌数38.00×108CFU/g，总酸含量20.61 mg/g，酸溶蛋白含量13.49%，混菌发酵的饲料营养价值显著优于单菌发酵。
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| 关 键 词： | 肉鸭全价料 体外筛选 乳酸杆菌 酵母菌 混菌发酵 |
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