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| 大约克夏、长白、汉普夏和杜洛克4个品种的公猪中年龄对粪臭素和吲哚分布水平的影响 | |
| 引用本文： | J.Babol,乔莉娟,王立贤.大约克夏、长白、汉普夏和杜洛克4个品种的公猪中年龄对粪臭素和吲哚分布水平的影响[J].中国畜牧兽医,2004,31(11):46. |
| 作者姓名： | J.Babol 乔莉娟 王立贤 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 在一些未阉公猪中，高水平的粪臭素和较低程度的吲哚浓度会导致猪肉风味的消失，称之为公猪膻味。本研究采集了不同年龄阶段的未阉公猪包括117头约克夏猪、134头长白猪、184头汉普夏猪和75头杜洛克猪的血浆样本，来分析粪臭素水平，并用其中少数样本来分析吲哚的浓度。在每一个品种中，血浆中粪臭素水平与年龄有明显的相 |
| 关 键 词： | 大约克夏猪 长白猪 汉普夏猪 杜洛克猪 公猪 年龄 粪臭素 吲哚 分布 |
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