| 不同年龄阶段藏西北白绒山羊屠宰性能与羊肉营养成分检测分析 |
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| 引用本文： | 索朗达,阿旺措吉,念扎,曲久,顿旦,西热多吉,吴玉江.不同年龄阶段藏西北白绒山羊屠宰性能与羊肉营养成分检测分析[J].家畜生态学报,2022,43(2):29-35. |
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| 作者姓名： | 索朗达 阿旺措吉 念扎 曲久 顿旦 西热多吉 吴玉江 |
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| 作者单位： | 西藏自治区农牧科学院 畜牧兽医研究所,西藏 拉萨 850009;西藏自治区阿里地区日土县原种场,西藏 阿里 859000 |
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| 基金项目： | 西藏科技厅“十三五”重大农业专项(XZ201901NA02);国家绒毛用羊产业技术体系(CARS-39-32)。 |
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| 摘 要： | 为研究放牧条件下藏西北白绒山羊的肉用性能,该研究选取西藏阿里地区16只不同年龄阶段(1、2、3和4岁,每个年龄阶段4只)的藏西北白绒山羊母羊,详细测定其屠宰性能和羊肉基本营养成分指标.结果表明:(1)藏西北白绒山羊净肉率各年龄段差异不显著(P>0.05),肉骨比在4岁阶段显著高于1岁、2岁和3岁(P<0.05).(2)...
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| 关 键 词： | 藏西北白绒山羊 肉品质 脂肪酸 氨基酸 矿物质 |
Analysis on Slaughter Performance and Nutritional Components in Meat of Tibetan Northwest White Cashmere Goat at Different Age |
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| Suolangda,Awang Cuoji,Nianzha,Qujiu,Dundan,Xire Duoji,WU Yujiang.Analysis on Slaughter Performance and Nutritional Components in Meat of Tibetan Northwest White Cashmere Goat at Different Age[J].Acta Ecologae Animalis Domastici,2022,43(2):29-35. |
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| Authors: | Suolangda Awang Cuoji Nianzha Qujiu Dundan Xire Duoji WU Yujiang |
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| Institution: | (Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine,Academy of Agriculture and Animal Husbandry of Tibet Autonomous Region,Lhasa,Tibet 850009,China;Ritu County Cashmere Goat Farm in Ngari District,Ngari,Tibet 859000,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tibetan Northwest White Cashmere goat meat quality fatty acid amino acid minerals |
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